Biscotti al burro

Dosi:

250gr burro

200gr zucchero a velo

2 albumi d’uovo

2 bustine di vanillina

40gr amido di mais

10gr lievito per dolci

560gr farina per dolci

Preparazione:

in una ciotola mettete il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e mescolatelo. Aggiungete gli albumi, la vanillina e mescolate bene. Con un setaccio aggiungete l’amido di mais, il lievito e la farina un po’ per volta sempre mescolando. Vi uscirà un composto morbido ma compatto mettetelo in frigo per 15 minuti. Mettete l’impasto fra due fogli di carta da forno e con un mattarello stendete l'impasto poi formate formate tanti cerchi finche l’impasto non sarà esaurito. In una teglia da forno mettete la carta da forno e appoggiate i biscotti, infornate a 180° finché non saranno dorati. Lasciateli raffreddare e potete unite 2 biscotti con al centro crema al cioccolato o marmellata.