Burro ai capperi

Dosi:

120gr di burro

30gr di capperi

3 acciughe intere sotto sale

20gr di cetriolini sott'aceto

10gr di prezzemolo

Procedimento:

Estrarre il burro dal frigorifero e lasciarlo ammorbidire.

Sciacquare accuratamente i capperi ed asciugarli.

Aprire le acciughe salate a libro e dissalarle, passandole sotto l’acqua corrente.

Eliminare la lisca centrale ed eventuali piccole spine, se presenti.

Lavarle asciugarle e spezzettarle.

Sgocciolare i cetriolini e spezzettarli.

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare.