Corona dolce trentina (trentino alto adige)

Dosi:

· 500gr farina

· 1 cubetto lievito di birra

· 4 tuorli

· 1 limone

· 250ml latte

· 100gr burro

· 80gr zucchero

· Un pizzico di sale

Preparazione

Sciogliere lo zucchero nell’atte tiepido e il lievito, incorporarlo con ¾ della farina, burro ammorbidito e un pizzico di sale. Aggiungere i tuorli uno alla volta fino a farli assorbire. Far riposare l’impasto coperto per un’ora, trascorso questo tempo aggiungere all’impasto il resto della farina e la buccia grattugiata del limone. Impastare e formare 3 rotoli lunghi di circa 60cm f0ormate una treccia e unite le stremità mettetela in una placca da forno imburrata e infarinata e spennellatela con il tuorlo d’uovo sbattuto con un cucchiaio di panna fresca. Infornate a 180° per 30/35 minuti.