Filetti di tonno alla tahina con hummus
Aggiornamento: 13 feb 2022
Dosi:
2 filetti di tonno
10 ml di olio extra vergine di oliva
pepe e sale q.b
PER L'HUMMUS:
250gr di ceci cotti
1 rametto di prezzemolo
50 gr succo di limone
sale q.b
30gr tahina
1 cucchiaino di paprika forte
olio extra vergine di oliva q.b
PER LA SALSA ALLA TAHINA
30gr di tahina
15ml di acqua
30 ml succo di limone
1 cucchiaino di paprika
Preparazione:
iniziate dalla preparazione dell’ hummus: spremete il limone e filtratene il succo. Versate i ceci cotti nella ciotola di un mixer dotato di lame, aggiungete 30 g di tahina , aromatizzate con il prezzemolo la paprika quindi versate 50 g di succo di limone e olio extra vergine di oliva. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Preparazione Tahina
Versate in una ciotola 30 g di tahina, l’acqua e 30 ml di succo del limone, mescolate con un cucchiaio per miscelare bene e aromatizzate con 1 cucchiaino di paprika mescolate per insaporire e tenete da parte.
Ora occupatevi del tonno: insaporite i filetti con olio, sale e pepe, adagiateli su una padella calda e cuocete per circa 3 minuti per lato il tempo può variare in base allo spessore del filetto. Una volta pronto servite subito il tonno accompagnandolo con la salsa alla tahina e hummus.