Gelato con pesche alla fiamma
Aggiornamento: 13 feb 2022

Dosi:
1/2 gelato fior di latte
2 pesche
40g di burro
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di grand Marnier o rum
Preparazione:
versare il gelato nelle coppe da macedonia e mettetele in freezer.
pelate le pesche tagliatele a spicchi sottili eliminando i noccioli
Su fiamma vivace fate schiumare il burro in padella, buttate le pesche ; cuocetele a fiamma vivace mescolando ogni tanto per circa 5-6 minuti, fino a farle diventare doreate.
Cospargetele con zucchero.
Dopo 1 minuto bagnatele con il grand Marnier o ( rum) a piacere ,datele qualche secondo per scaldarsi, poi infiammatelo inchinando leggermente la padella e spostandola in modo che l'orlo venga a trovarsi in pieno fuoco.
Aspettate che le fiamme si spengano, versate le pesche e il loro succo di cottura sul gelato e immediatamente servite.