Gelato con pesche alla fiamma

Dosi:

1/2 gelato fior di latte

2 pesche

40g di burro

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di grand Marnier o rum

Preparazione:

versare il gelato nelle coppe da macedonia e mettetele in freezer.

pelate le pesche tagliatele a spicchi sottili eliminando i noccioli

Su fiamma vivace fate schiumare il burro in padella, buttate le pesche ; cuocetele a fiamma vivace mescolando ogni tanto per circa 5-6 minuti, fino a farle diventare doreate.

Cospargetele con zucchero.

Dopo 1 minuto bagnatele con il grand Marnier o ( rum) a piacere ,datele qualche secondo per scaldarsi, poi infiammatelo inchinando leggermente la padella e spostandola in modo che l'orlo venga a trovarsi in pieno fuoco.

Aspettate che le fiamme si spengano, versate le pesche e il loro succo di cottura sul gelato e immediatamente servite.