Orate al sale in forno

dosi:

orate( possibilmente pezzature grandi)

sale fino

aglio

limone

prezzemolo

olio

Preparazione:

prendere l'orata spanciarla, pulirla bene senza squamarla a questo punto inserire nella pancia un filo d'olio ,aglio tritato q.b e del prezzemolo tritato con qualche goccia di limone.

Formate un letto di sale sul fondo della teglia da forno , adagiate il pesce e ricopritelo interamente con il sale fino.

infornare il tutto a 180° per 40 minuti.