Pane fatto in casa
Aggiornamento: 21 feb 2022
Ingredienti:
· 500gr farina
· 350g acqua
· 12gr di sale
· 3gr di lievito secco
Procedimento:
Per realizzare la ricetta prendete una ciotola con i bordi alti, versate l’acqua con il lievito e poi aggiungete la farina con il sale.
Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, ma non stressate troppo l’impasto lavorandolo troppo.
Coprite la ciotola con la pellicola e bucherellatela, poi coprite il tutto con un canovaccio e mettete a lievitare per 22-24 ore.
Dopo aver passato il tempo di lievitazione prendete l’impasto e lo mettete su di un tagliere con della farina, datele una forma allungata schiacciandolo e ripiegate i bordi su se stesso.
Rimettere il panetto a lievitare per 1 ora.
Passata l’ora di lievitazione fate scaldare un tegame con coperchio, e una volta che è ben caldo toglietelo fuori dal forno e metteteci il pane all’interno senza toccarlo, coprite con il coperchio e lasciate cuocere in forno a 250°.
Fate cuocere per 30 minuti con il coperchio e 10 minuti senza.