Pane intrecciato a cuore


Dosi:

300 gr di farina

140 ml di acqua

8 gr di lievito di birra

25 ml di olio extravergine d'oliva

2 cucchiaini di sale

Preparazione:

Mettete in una ciotola la farina con l'acqua e il lievito.

Iniziate ad impastare quindi unite l'olio ed il sale

Lavorate l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.

Poi coprite la ciotola con un panno e fate lievitare per 2 ore.

Riprendete l'impasto e dividetelo in 6 parti.

Lavorate formando dei lunghi cordoncini, intrecciate 4 dei cordoncini ottenuti formando 2 trecce a due capi. Posizionate i due cordoncini su una teglia a cuore oleata seguendo la forma della teglia, con il restante impasto create dei cordoncini ad S.

Posizionateli al centro della teglia, ricoprite con un filo d'olio e del sale grosso tritato

Fate riposare per 30 minuti, poi infornate il cuore di pane in forno già caldo a 190° e cuocete per 20 minuti.




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