Pane intrecciato a cuore
Aggiornamento: 27 gen
Dosi:
300 gr di farina
140 ml di acqua
8 gr di lievito di birra
25 ml di olio extravergine d'oliva
2 cucchiaini di sale
Preparazione:
Mettete in una ciotola la farina con l'acqua e il lievito.
Iniziate ad impastare quindi unite l'olio ed il sale
Lavorate l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Poi coprite la ciotola con un panno e fate lievitare per 2 ore.
Riprendete l'impasto e dividetelo in 6 parti.
Lavorate formando dei lunghi cordoncini, intrecciate 4 dei cordoncini ottenuti formando 2 trecce a due capi. Posizionate i due cordoncini su una teglia a cuore oleata seguendo la forma della teglia, con il restante impasto create dei cordoncini ad S.
Posizionateli al centro della teglia, ricoprite con un filo d'olio e del sale grosso tritato
Fate riposare per 30 minuti, poi infornate il cuore di pane in forno già caldo a 190° e cuocete per 20 minuti.