Aggiornamento: 13 feb 2022
Dosi per 4 persone:
360gr di pasta ( a piacere )
500gr asparagi
350gr piselli
50gr pinoli
olio extra vergine di oliva
aglio
cipolla sale e pepe
Procedimento:
Prendete una padella antiaderente versate dell'olio e mettete a imbiondire aglio e cipolla tritati, dopo di che aggiungete i pinoli.
Dopo qualche secondo prendete gli asparagi lavati e tagliati precedentemente gli unite ai piselli e gli aggiungete nella padella con gli altri ingredienti e versate un bicchiere di acqua, sale q.b e del pepe a chi piace.
Coprite il tutto con un coperchio e lasciate cucinare per 30 minuti.
Quando la pasta sarà cotta, scolate e versatela nella padella con il condimento e a fuoco basso datele un ultima cottura amalgamandola al composto.
una volta impiattata prima di servire versate un filo d'olio per dare più gusto al piatto👵.