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Pizza di patate


Dosi:

· 1kg patate

· 2 uova

· 200gr prosciutto cotto

· 200/250gr mozzarella

· Sale q.b.

· Olio

· Pangrattato q.b.


Preparazione

Lessare le patate già sbucciate in acqua salate quando saranno cotte fatele raffreddare e schiacciatele con uno schiaccia patate.

Aggiungete le uova, il formaggio, il prosciutto a pezzettini e la mozzarella tagliate a cubetti piccoli.

Amalgamare il tutto e se l’impasto è dolce aggiungete del sale. Versare il composto in uno stampo con la cerniera precedentemente unto di olio e pangrattato, coprire con del pangrattato e delle noci di burro, mettere in forno già preriscaldato a 200° per circa 60 minuti.

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