seadas sarde

dosi impasto:

• 300 g di farina

• 50 g di strutto.

dosi ripieno:

• 300 g di pecorino fresco a scaglie

• 2 cucchiaini di zucchero

• buccia grattugiata di limone o di arancia

• cannella.

Preparazione:

preparate l'impasto amalgamando insieme farina e strutto, lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio

Dopo diche mettetelo a riposare avvolto in una velina per 30 minuti in frigorifero.

trascorsi i 30 minuti prendete l'impasto e stendetelo con un mattarello e poi ricavate con degli stampini tondi, dei dischetti più o meno di 10 cm di diametro ma se preferite più piccole non ci sono problemi.

mettete su di un dischetto il ripieno fatto con pecorino, zucchero , buccia di arancia e cannella , e richiudete con tutto con un altro dischetto chiudendo bene i bordi con le dita.

una volta pronte fate scaldare dell'olio in padella e quando sarà ben caldo mettete la seadas , una volta cotta servite su di un piatto coprendola di miele o zucchero a seconda dei gusti.