Torta al mango
Aggiornamento: 13 feb 2022
Dosi:
4 manghi
4 cucchiai di zucchero
250gr di farina 00
125gr di burro
un pizzico di sale
Preparazione:
in un recipiente amalgamate farina e burro ammorbidito precedentemente a temperatura ambiente, aggiungete un pizzico di sale, 1/2 bicchiere di acqua.
Una volta amalgamato tutto formate una palla e lasciate riposare per 1 ora coperta da un canavaccio.
Imburrate una tortiera con diametro di 26 cm, ricavate dall'impasto una sfoglia rotonda di 3 centimetri, punzecchiate il fondo con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 160° per 20 minuti.
Nel frattempo pelate i manghi e tagliateli in pezzi regolari eliminando i noccioli.
Adagiate le fette di mango sull'impasto della tortiera e dopo averlo spolverato di zucchero.
Mettete in forno per 15 minuti fino alla doratura.