Torta di nocciole

Aggiornamento: 5 feb


Dosi:

200 g di farina

150 g di nocciole tostate e tritate

130 g di burro

100 g di zucchero

2 uova

2 cucchiaini rasi di lievito in polvere







Preparazione:

Fondete il burro in un tegamino a bagnomaria, poi allontanatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Riunite nella ciotola della planetaria i tuorli e lo zucchero e lavorateli con la frusta ,fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.

Continuando a montare, aggiungete il burro fuso versandolo a filo e, quando questo sarà stato completamente assorbito, la farina setacciata insieme al lievito. Sganciate la ciotola dalla macchina e unite le nocciole tritate (alcune lasciatele intere) mescolando con una spatola. Incorporate alla fine gli albumi montati a neve.

Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro, quindi versate all’interno il composto a base di nocciole. Livellate la superficie con una spatola. Cuocete la torta nel forno scaldato a 180° per 35 minuti.

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