Torta margherita della nonna

Ingredienti:

· 2 uova

· 80gr di burro

· 110gr di zucchero semolato

· 100gr di farina per dolci (oppure 00)

· 80gr fecola di patate

· 50ml di latte

· ½ lievito per dolci

Preparazione:

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero fono ad ottenere una crema morbida, aggiungere i rossi d’uovo e continuare a mescolare, setacciare la farina, fecola e lievito mescolando e alternando a piccole dosi il latte fino a raggiungere un composto omogeneo.

In fine dopo aver montato a neve il bianco dell’uovo, inserirlo nel composto e con una spatola per dolci mescolare dal basso verso l’alto.

Versare il composto in uno stampo di circa 22cm già imburrato e infarinato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Prima di servirla cospargere sulla torta lo zucchero a velo.