Zite alla Sangiovanniello
Aggiornamento: 13 feb 2022
Dosi:
320 g di zite
400 g di pomodori o pelati
olio
2 acciughe fresche
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino rosso piccante
capperi
prezzemolo
sale
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e insaporitevi lo spicchio d’aglio. Unite le acciughe diliscate e fatele sciogliere mescolando. Aggiungete i pomodori spezzettati e il peperoncino. Fate cuocere la salsa per circa venti minuti. All’ultimo momento unite i capperi e un ciuffo di prezzemolo tritato.
In fine scolate la pasta al dente e condite.